All posts in category SỨC KHỎE

Mẹo chọn nước mắm ngon tuyệt

Như bạn biết đấy, rất nhiều món ăn sẽ mất đi dư vị thơm ngon nếu thiếu nước mắm. Mẹo chọn nước mắm ngon tuyệt dưới đây sẽ giúp chị em chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình đấy. Cùng xem nhé :).

Thứ nước chấm, gia vị bình dị được ủ từ cá và muối biển với hương thơm nồng đặc trưng đã trở thành tinh hoa không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình. Ngày nay, khi đời sống ngày một phát triển, lối thưởng thức ẩm thực của người dân cũng trở nên tinh tế hơn. Có những chị em nội trợ cất công nhờ người thân mua hộ nước mắm truyền thống từ tận Phú Quốc, Phan Thiết, Cát Hải… để được thưởng thức vị ngon đậm đà không lẫn đủ loại “chất đệm”. Chị em cũng có thể tham khảo những cách nhận biết sau để lựa chọn cho gia đình loại nước mắm truyền thống thứ thiệt.

Màu sắc

Một trong những lý do nước mắm luôn được đóng trong chai nhựa trong hoặc chai thủy tinh là để người tiêu dùng có thể quan sát màu sắc của sản phẩm. Một chai nước mắm ngon phải có màu sắc hấp dẫn.

Nước mắm truyền thống đáp ứng tiêu chuẩn sẽ có màu sắc đẹp mắt, từ vàng rơm đến cánh gián, thể hiện một nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Nước mắm ngon sau vài tiếng tiếp xúc với không khí sẽ chuyển màu sẫm hơn. Hiện tượng này là do quá trình sản xuất hoàn toàn tự nhiên không có tác động của phụ gia và chất bảo quản, độ đạm trong nước mắm có thể bị oxy hóa phần nào trong thời gian sử dụng khi mở nút chai, có sự tiếp xúc với không khí. Những chai nước mắm đã mở ra hơn một tháng mà vẫn tươi nguyên màu sắc mới là dấu hiệu đáng nghi ngại về hóa chất bảo quản.

Nước mắm truyền thống chỉ được ủ hoàn toàn từ cá và muối biển. Muối cũng được chọn lọc để không lẫn tạp chất. Khi ủ cùng với cá, muối được phân hủy do đó nước mắm rất trong. Nếu có lắng muối, chỉ cần lắc nhẹ là muối tan. Khi chọn mua nước mắm, các chị em nên soi ra ngoài ánh sáng, sau đó dốc ngược chai xuống, nếu thấy nước trong thì ổn, còn nếu có cặn xuất hiện, lắc không tan thì đó là tạp chất, tuyệt đối không nên mua.

meo chon nuoc mam ngon tuyet

Mùi vị

Sau khi xem xét màu sắc ban đầu thì mùi vị mới là yếu tố quyết định giá trị của một chai nước mắm. Sự khác biệt về mùi vị của nước mắm truyền thống so với các loại mắm khác được tạo ra nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon, độ đạm cao và quá trình sản xuất công phu với nhiều quy định khắt khe. Trong quá trình ủ chượp, cá được trộn đều với muối theo tỷ lệ 3 cá một muối. Sở dĩ cần lượng muối lớn như vậy là để nước mắm không bị thiu cho dù quá trình ủ không hề sử dụng chất bảo quản. Do vậy, nước mắm truyền thống sẽ mặn hơn nước mắm thông thường.

Ngoài ra, nhờ được hình thành từ nguồn cá tươi cao đạm, nước mắm truyền thống sẽ có được vị ngọt tự nhiên nơi đầu lưỡi và kèm theo mùi thơm nồng đặc trưng. Những phương pháp tạo ra nước mắm bằng những nguyên liệu bổ sung khác không thể đem đến mùi thơm tinh khiết này. Việc sử dụng công nghệ ủ chượp nhân tạo, có cho thêm men nhân tạo để thúc đẩy nhanh quá trình thủy phân cá, rút ngắn thời gian ủ chượp xuống một nửa, cũng làm cho nước mắm có mùi nồng của chượp cá bị “chín ép”. Hay thứ nước mắm pha chế, buộc phải cho thêm nhiều chất bảo quản, định vị, định màu…có vị ngọt sốc, ngọt sắc ngay đầu lưỡi, nhưng sau đó không còn dư vị nữa.

Do đó, để nhận biết và thưởng thức được vị ngọt tự nhiên của nước mắm truyền thống là cả một nghệ thuật, thể hiện đẳng cấp của người tiêu dùng.

Độ đạm

Khi mua hàng, các chị em nội trợ có thể xem độ đạm ngay trên bao bì sản phẩm để lựa chọn được nước mắm ngon cho gia đình mình. Thông tin về độ đạm được căn cứ theo Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) như sau: độ đạm >30No: Loại đặc biệt; độ đạm >25No: Loại thượng hạng; độ đạm >15No: Loại hạng 1; độ đạm >10No: Loại hạng 2.

Như vậy, độ đạm càng cao thì càng quyết định chất lượng của mắm. Nước mắm truyền thống cao cấp luôn có độ đạm luôn đạt 30-45 độ. Tuy nhiên 45 độ là độ đạm cao nhất có thể đạt được bằng cách chế biến tự nhiên.

Nước mắm ở Phú Quốc là loại nước mắm đặc biệt. Đây cũng là sản phẩm đầu tiên của Đông Nam Á được Liên minh châu Âu bảo hộ và sản xuất dưới một quy trình khắt khe. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu cá cơm Phú Quốc, được ủ với muối biển tinh khiết Bà Rịa – Vũng Tàu, trong thùng gỗ làm từ gỗ đặc biệt. Nguyên liệu được ủ trong thời gian không dưới 12 tháng và không được có sự pha trộn với bất kỳ một phụ gia nào. Loại nước mắm này có hàm lượng đạm tự nhiên ở mức 45 độ đạm.

Nguồn: Cá Bống Sông Trà

Leave a comment
by ngoinhaviet on May 4, 2014  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged

Posted by ngoinhaviet on May 4, 2014

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2014/05/04/meo-chon-nuoc-mam-ngon-tuyet/

Công dụng của cây chó đẻ

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh công dụng của cây chó đẻ là chữa bệnh viêm gan B. Tuy nhiên, việc sử dụng liều lượng, chế phẩm như thế nào thì vẫn còn nhiều thắc mắc. Cùng Cá Bống Sông Trà tìm hiểu về cây chó đẻ nhé cả nhà.

Tìm hiểu về cây chó đẻ và công dụng của nó

Cây chó đẻ hay còn gọi là cây Diệp Hạ Châu, tên khoa học là phyllanthus urinaria L. Là loại cỏ hoang dại mọc nhiều ở khu vực nhiệt đới, có thân thẳng đứng, nhẳn, lá nhỏ mọc so le. Theo Đông y cây chó đẻ có vị rất đắng nhưng tín hàn, có tác dụng lợi tiểu, sát trùng, thanh can lương huyết và đặc biệt chữa khỏi bệnh viêm gan B. Ở nước ta cây chó đẻ mọc ở khắp nơi và bất cứ mùa nào cũng có thể tìm thấy cây chó đẻ.

cong dung cua cay cho de

Theo phương Tây, cây chó đẻ là một loại thuốc phổ biến và lâu đời, được dùng để điều trị nhiều loại bệnh như sốt rét, cảm cúm, tiểu đường, lở loét, bạnh ung nhọt, bệnh gout…nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy cây chó đẻ còn có công dụng điều trị sỏi thận và viêm gan siêu vi B rất hiệu quả. (more…)

Leave a comment
by ngoinhaviet on April 23, 2014  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE

Posted by ngoinhaviet on April 23, 2014

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2014/04/23/cong-dung-cua-cay-cho-de/

Phương pháp giảm cân sau sinh

Sau khi bé yêu chào đời đây là thời điểm thích hợp để bạn bắt đầu lên kế hoạch giam can sau sinh rồi đấy. Vậy đâu là phương pháp giảm cân sau sinh hiệu quả, cùng tìm hiểu ngay nhé!

Cắt giảm calo

Khi mang thai việc bạn ăn uống với chế độ “1 người ăn cho 2 người”  là một việc tất nhiên để cung cấp dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên khi đã sinh xong bạn nên bắt đầu với chế độ ăn bình thường trở lại. Lúc này cơ thể bạn chỉ cần đủ dưỡng chất để nuôi con bằng sữa mẹ chứ không còn là ăn gấp đôi phần ăn như trước kia.

Nếu bạn cho con bú bằng sữa mẹ nên cần bổ sung 2.000 đến 2.700 calo, còn nếu không cho con bú bạn chỉ cần bổ sung ít hơn số đó 500 calo. Và bạn nên xem xét về việc nuôi còn bằng sữa mẹ nhé, việc này vừa gắn kết tình cảm mẹ con, tăng cường sức đề kháng và sức khỏe của cho bé, người mẹ còn đốt cháy được từ 600-800 calo mỗi ngày, đây quả là một cách giảm cân tuyệt vời dành cho các bà mẹ.

Nhiều bà mẹ sợ cho con bú sẽ là xấu kết cấu của ngực, thế nên sau khi sinh con khoảng 6 tuần lượng calo cần thiết bạn nên cắt giảm là 500 calo mỗi ngày.

phuong phap giam can sau sinh

Lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp

Việc quan trọng của các bà mẹ giảm cân sau sinh đó chính là lựa chọn những đồ ăn thích hợp để bổ dung năng lượng, cung cấp vừa đủ lượng calo và không làm cơ thể phát phì.

Sau sinh bạn cũng nên bổ sung sữa cho cơ thể, nên chọn sữa ít béo và tránh các món sử dụng nhiều dầu mỡ như chiên, xào, rán…Ăn nhiều trái cây và thịt nạc là cách để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà vẫn không gây tăng cân.

Cũng giống như giảm cân thông thường, bạn nên chia nhỏ bữa ăn trong ngày từ 5-6 bữa. Việc ăn nhiều bữa nhỏ sẽ giúp cơ thể dễ dàng đốt cháy calo, mỡ thừa không có cơ hội hình thành trong cơ thể.

Tập thể dục

phuong phap giam-can-sau-sinh-cung-be

Có thể bạn sẽ tất bật với việc chăm sóc cho bé yêu mà không còn thời gian để đến với một phòng tập thực sự. Cách đơn giản dành cho bạn để bạn vẫn có thể chăm sóc bé yêu chu đáo mà vẫn đảm bảo đốt cháy được lượng calo một cách hiệu quả. Bạn có thể chơi đùa cùng con, đẩy xe nôi đưa con đi dạo, bế con lên xuống cầu thang, giặt giũ hay nấu nướng cho con…cũng là cách bạn tiêu hao năng lượng rất thông minh và vô cùng hữu ích. Khi bắt đầu có thời gian rảnh rỗi thì có thể đăng kí thêm một lớp yoga hay aerobic để tăng thêm sự quyến rũ và săn chắc cho vóc dáng bạn nhé.

Ngủ đủ giấc

Áp lực của việc chăm sóc con, và sự thay đổi lớn sau khi sinh làm bạn luôn cảm thấy mệt mỏi và căng thẳng. Hãy bắt đầu lấy lại sự cân bằng cho mình ngay nhé, với một giấc ngủ đủ vào buổi tối, ngủ một tí vào buổi trưa và tranh thủ nghỉ ngơi khi bé yêu đang ngủ là những cách tranh thủ thời gian nghỉ ngơi hợp lí dành cho bạn. Ngủ đủ giấc giúp bạn không còn cảm thấy mệt mỏi, tinh thần sảng khoái, không còn cảm giác thèm ăn vặt nữa, từ đó mà việc giảm cân cũng trở nên dễ dàng hơn.

Với bài viết này hy vọng các mẹ có thể chấm dứt nỗi lo làm thế nào để giảm cân sau sinh nhanh nhất.

Leave a comment
by ngoinhaviet on January 14, 2014  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged

Posted by ngoinhaviet on January 14, 2014

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2014/01/14/phuong-phap-giam-can-sau-sinh/

3 phương pháp tắm nắng tốt cho sức khỏe

Theo mạng tin tức Trung Quốc, phơi nắng không những giúp cho tinh thần khoan khoái mà còn rất có lợi cho sức khỏe.

Phơi nắng có thể bổ sung Vitamin D giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ canxi. Tuy nhiên, phơi nắng cũng phải đúng phương pháp, đặc biệt phơi lưng, chân và đầu không những khiến cho cho chúng ta cảm thấy khoan khoái nhất mà còn có thể bảo vệ sức khỏe.

Phơi lưng có lợi cho tỳ vị

Giáo sư Khương của Bệnh viện Đông Trực Môn thuộc trường đại học Trung y Dược Bắc Kinh cho biết: “Phơi sau lưng có tác dụng bổ dương khí.” Theo ông Khương, suy nhược dương khí khiến cho chân tay lạnh và tỳ vị khó chịu, biểu hiện như bụng sợ lạnh hoặc ăn thứ gì lạnh là dễ bị đi ngoài… Phơi lưng có thể trừ khí lạnh, có lợi cho việc cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, phơi lưng khiến cho kinh lạc ở lưng được lưu thông, rất có lợi cho tim và phổi.

Phơi hai chân không bị chuột rút

Giáo sư Khương cho hay phơi hai chân có thể giải khí lạnh ở chân rất tốt, khiến cho chân đỡ bị chuột rút và có thể giúp chân tăng tốc độ hấp thụ canxi, khiến cho xương cốt càng thêm cứng cáp. Đây là biện pháp phòng chống xốp xương hữu hiệu.

Đặc biệt, đối với những người mắc bệnh viêm khớp xương, phơi nắng có thể làm cho mạch máu lưu thông, khiến bệnh thuyên giảm, hỗ trợ cho việc điều trị bệnh. Ngoài ra, trên đôi chân còn có rất nhiều huyệt, dưới sự kích thích của ánh nắng mặt trời, khiến cho chúng ta cảm thấy hai chân nhẹ nhõm, đỡ mệt mỏi.

Phơi đỉnh đầu vừa bổ sung canxi và nhanh mọc tóc

Ánh nắng rọi trên đỉnh đầu giúp chúng ta hấp thụ canxi càng nhiều hơn. Có nhiều người khi phơi nắng lại hay đội mũ.

Thực ra, ánh nắng Mặt Trời lúc buổi sớm không nóng lắm, mặc áo dài tay và đội mũ thì không phát huy được tác dụng của ánh nắng mặt trời. Nhất là các em nhỏ, cha mẹ sợ ánh nắng sẽ làm cháy làn da non nớt của bé, thường hay đội mũ cho bé. Tuy nhiên phơi đỉnh đầu cho bé vào buổi sáng có lợi cho sự phát triển của bộ não và sự phát triển của xương sọ đồng thời cũng có lợi cho việc mọc tóc.

Mùa hè, buổi sáng từ 6 giờ đến 9 giờ phơi nắng là tốt nhất vì lúc này tia tử ngoại còn thấp, khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu. Ngoài ra, ở độ tuổi khác nhau, thì sức chịu đựng đối với ánh nắng mặt trời cũng không giống nhau, nên phơi trong thời gian ngắn hay dài phải tuỳ theo sức chịu đựng của mình. Trẻ sơ sinh mỗi lần khoảng 15-30 phút, thanh niên và những người ở độ tuổi trung niên thì mỗi lần khoảng 1-2 tiếng, người cao tuổi thì mỗi lần 20-30 phút.

Các chuyên gia khuyến cáo mọi người không nên phơi nắng trong cửa kính vì sẽ không đạt được hiệu quả. Ngoài ra, còn phải áp dụng biện pháp chống nắng như: xoa kem chống nắng, đeo kính râm.
Theo Vietnamplus
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 21, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged , , , , , , , ,

Posted by ngoinhaviet on February 21, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/21/3-ph%c6%b0%c6%a1ng-phap-t%e1%ba%afm-n%e1%ba%afng-t%e1%bb%91t-cho-s%e1%bb%a9c-kh%e1%bb%8fe/

Mách các mẹ cách tăng cường hệ miễn dịch cho con

Cho trẻ ăn những loại thực phảm có chứa nhiều protein, kẽm và tránh đồ ăn chứa nhiều đường… là một trong những phương pháp giúp tăng cường hệ miễn dịch ở trẻ nhỏ.

Cân bằng dinh dưỡng

Cho con bú là yếu tố miễn dịch đầu tiên. Trong sữa mẹ có chứa sữa nồng nồng độ globulin cao. Các chất này có thể giúp hình thành yếu tố kháng thể giúp trẻ không còn bị viêm họng hay viêm đường tiêu hóa. Mặt khác, nó còn có thể giúp ngăn chặn virus hiệu quả.

Ngoài ra, trong sữa còn có chứa lactoferin được kết hợp với nguyên tố sắt sẽ giúp ngăn chặn vi khuẩn, gây cản trở trong sự trao đổi chất của vi khuẩn và đóng vai trò như một chất kháng khuẩn hiệu quả giúp phòng ngừa hiện tượng nhiễm trùng đường ruột ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Bổ sung đầy đủ Protein
Trong thực đơn hàng ngày của trẻ nên có sữa, trứng, cá thịt và đậu nành. Trẻ trên 1 tuổi có thể dùng sữa chua, acid lactic có trong sữa chua có thể làm tăng men vi sinh đường ruột giúp phòng chống tiêu chảy. Trẻ từ 2 đến 3 tuổi có thể bổ sung trứng, cá, thực phẩm từ thịt…

Bổ sung kẽm

Thiếu kẽm là một trong những nguyên nhân khiến suy giảm hệ miễn dịch, chán ăn và còn hạn chế sự phát triển trí não. Kẽm được chứa nhiều trong hải sản, thịt đỏ hoặc quả hồ đào.

Tránh đồ ăn chứa nhiều đường

Thực phẩm chứa nhiều đường là nguyên nhân gây ra cảm giác không ngon miệng ở trẻ. Thực phẩm chứa hàm lượng đường cao sẽ khiến dạ dày bị yếu, làm giảm chức năng miễn dịch của cơ thể. Đường có tác dụng giúp lợi tiểu, vì vậy nó sẽ gây ra triệu chứng khô miệng và có thể gây nhiễm trùng đường hô hấp. Nếu cho trẻ thường xuyên dùng thực phẩm chứa nhiều đường sẽ làm tăng sự hấp thụ của canxi và vitamin B1, vì vậy trẻ thường ra nhiều mồ hôi và dễ bị cảm lạnh.

Cho trẻ ngủ đủ giấc

Ngủ đủ giấc giúp tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ. Thông thường, thời gian ngủ ở trẻ cần phải căn cứ vào độ tuổi. Cụ thể là như sau:

Trẻ sơ sinh ngủ từ 18 đến 22 giờ mỗi ngày.

Trẻ từ 2 đến 5 tháng ngủ khoảng từ 15 đến 18 giờ mỗi ngày.

Trẻ từ 6 đến 12 tháng cần ngủ khoảng từ 14 đến 16 giờ mỗi ngày.

Trẻ từ 12 đến 36 tháng ngủ khoảng 10 đến 12 giờ mỗi ngày.

Để đảm bảo chất lượng của giấc ngủ, đối với trẻ sơ sinh, không gian ngủ cần yên tĩnh, nhiệt độ và độ ẩm phải phù hợp. Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên ít bú sữa mẹ hơn nên tránh ôm trẻ khi ngủ, tránh cho trẻ ngậm núm vú và giảm tần suất ăn đêm.

Đối với trẻ từ 7 đến 12 tháng tuổi, tần suất cho trẻ ăn đêm không nên quá 2 lần, không nên thêm thức ăn bổ sung vào ban đêm để tránh kích thích tiêu hóa trong giấc ngủ.
Theo aFamily.vn
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 20, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged ,

Posted by ngoinhaviet on February 20, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/20/mach-cac-m%e1%ba%b9-cach-tang-c%c6%b0%e1%bb%9dng-h%e1%bb%87-mi%e1%bb%85n-d%e1%bb%8bch-cho-con/

Chống lại những cơn buồn ngủ tại nơi làm việc

Bạn đang buồn ngủ nơi làm việc? một số giải pháp giúp bạn giải quyết vấn đề buồn ngủ trong nơi làm làm việc:

Đã bao nhiêu lần bạn cảm thấy mình ngáp trong khi làm việc? Đã bao nhiêu lần bạn phải dùng cà phê, trà…. để chống lại với chứng buồn ngủ? Chúng tôi cho bạn biết làm thế nào để đối phó với vấn đề này với một vài bước đơn giản.

Nhiều người thường bị buồn ngủ tại nơi làm việc, điề này có thể xảy ra đối với một số lý do khác nhau. Theo các chuyên gia, lý do đầu tiên là người đó thiếu ngủ vào ban đêm. Bạn hãy thử cái thiện giấc ngủ ban đêm của mình.

Nếu bạn phải dành nhiều thời gian để làm việc tại văn phòng, bạn hãy cố gắng thu xếp để có thể thường xuyên đi bộ ngắn. Vào giờ nghỉ trưa, bạn nên có 10 phút đi bộ xung quanh toà nhà nơi bạn làm việc. Điều này sẽ làm cho bạn cảm thấy tỉnh táo hơn cũng như làm mới ngày làm việc.

Sau giấc ngủ trưa, hiệu quả công việc của bạn sẽ tốt hơn. Ngay cả một giấc ngủ ngắn từ 10-15 phút sẽ làm nên một điều kỳ diệu đối với bạn. Tránh nhìn vào màn hình máy tính của bạn nhiều nhiều giờ liền, hãy đứng lên đi lại hoặc thư giãn hoặc tập thể dục tại bàn làm việc mà không ảnh hưởng đến bất kỳ ai, việc gì. Khi buồn ngủ, bạn cố gắng làm việc, nhìn chằm chằm vào màn hình máy tính sẽ gây ra mỏi mắt và buồn ngủ nặng hơn.

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chống lại cơn buồn ngủ:

– Bất cứ khi nào bạn cảm thấy uể oải, hai mắt thì “ríu lại”, điều đầu tiên và cũng đơn giản nhất mà bạn cần làm đó là ra khỏi chỗ ngồi và bắt đầu đi lại. Đi lại lòng vòng trong khoảng thời gian 10 phút giúp lưu thông oxy lên vùng não, cơ bắp, và các tĩnh mạch khiến bạn cảm thấy tỉnh táo hơn.

– Một biện pháp nữa cũng thật đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được đó là: Rửa mặt, rửa tay chân bằng nước lạnh.

– Một ly nước lạnh sẽ giúp bạn xua tan cảm giác buồn ngủ, do đó bạn nên uống càng nhiều càng tốt.

– Tìm một câu chuyện, một video hay bất kỳ hình ảnh hài hước nào, thưởng thức nó và cười thật to.
Theo VnMedia.vn
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 16, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged , ,

Posted by ngoinhaviet on February 16, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/16/ch%e1%bb%91ng-l%e1%ba%a1i-nh%e1%bb%afng-c%c6%a1n-bu%e1%bb%93n-ng%e1%bb%a7-t%e1%ba%a1i-n%c6%a1i-lam-vi%e1%bb%87c/

Socola có thể tăng “sinh lực”

Những trái tim bằng socola từ lâu đã là biểu tượng của ngày Lễ Tình nhân nhờ sự lãng mạn và vị ngọt ấm lòng. Ít ai biết rằng, rất nhiều công nghệ và công đoạn đã được áp dụng chỉ để mang lại sự ngọt ngào đó.

Dưới đây là 7 sự thật thú vị về hành trình từ cây cacao đến các hộp quà lung linh hình tim, theo LiveScience:

Socola có thể làm tăng sinh lực?

1. Socola được chiết xuất từ quả của cây cacao. Người nông dân trồng cacao ở các vùng nóng, ẩm, nhiều mưa, chủ yếu là vùng gần xích đạo. Thường phải mất 5 năm từ khi gieo hạt cho tới khi cây cacao đủ trưởng thành để ra quả. Quả cacao sẽ đạt năng suất cao nhất vào khoảng năm thứ 10. Điều thú vị là dù đã bước sang giai đoạn “trung niên” (khoảng 30-40 năm), cây cacao vẫn có thể ra trái như bình thường.

2. Mỗi quả cacao có kích cỡ tương đương một quả bóng đá, bên trong chứa khoảng 50 hạt cacao. Người ta cần dùng 4 hạt cacao để tạo ra một ounce socola sữa và 12 hạt để sản xuất một ounce socola đắng.

3. Sau khi hạt cacao được rang và tách vỏ, chúng sẽ được sấy ở nhiệt độ cao, tạo ra một dung dịch sánh đặc có tên “rượu socola”. Giai đoạn tiếp theo, các nhà sản xuất sẽ trộn rượu socola với đường và sữa, tỷ lệ ra sao sẽ tùy thuộc vào từng loại socola. Tương tự là các hương vị cho thêm cũng phụ thuộc đó là socola gì. Có những quy chuẩn quốc tế áp dụng cho các loại socola khác nhau, như socola sữa buộc phải chứa 10% socola lỏng cùng với kem và đường. Socola đen, socola đắng phải chứa ít nhất 35% socola lỏng.

Socola trắng hoàn toàn không chứa socola lỏng và được làm từ bơ cacao, đường, các chế phẩm từ sữa. Nó phải bao gồm ít nhất 20% là bơ ca cao và không được cho nhiều hơn 55% đường.

4. Sau khi được đóng gói, socola sẽ thẳng tiến đến những nước như Thụy Sĩ và Mỹ. Hàng năm, mỗi người Mỹ thưởng thức gần 5k socola và mua nhiều socola trong ngày Valentine hơn bất cứ ngày nào khác trong năm. Nếu như chừng đó vẫn chưa thấm vào đâu thì hẳn bạn phải là người Thụy Sĩ. Mỗi năm, một người Thụy Sĩ sẽ chén tới 11kg socola.

5. Châu Âu quy tụ đông đảo người mê socola. Ngay từ cuối những những năm 1700, người dân Madrid, Tây Ban Nha đã tiêu thụ hết hơn 6 triệu kg socola mỗi năm. Ngày nay, 15 trên tổng số 16 quốc gia tiêu thụ socola trên đầu người nhiều nhất là ở châu Âu, Viện Khoa học California cho biết.

6. Một thanh socola khá có lợi cho tim. Lấy thí dụ, một nghiên cứu công bố năm 2010 trên Tạp chí European Heart nhận thấy, những người ăn socola sẽ có huyết áp thấp hơn và ít bị trụy tim hay đột quỵ hơn so với những người không ăn socola.

7. Về phần thời tiết, socola sẽ làm tăng sinh lực cho bạn một cách đáng kể trong ngày Valentine. Hiện các nhà khoa học vẫn chưa có bằng chứng cụ thể cho nhận định có phần “dân gian” này. Ngay từ năm 1000 sau CN, người dân đã uống nước socola nóng trong lễ cưới ở miền nam Mexico và Trung Mỹ. Và tương truyền, Casanova đã ăn socola để cải thiện khả năng “chuyện ấy” vô địch của mình.
Theo VietNamNet
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 15, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged , ,

Posted by ngoinhaviet on February 15, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/15/socola-co-th%e1%bb%83-tang-sinh-l%e1%bb%b1c/

Trẻ “ăn” quá nhiều DHA cũng có hại

Muốn bổ sung DHA, chỉ cần cho trẻ ăn trứng, tôm, thịt gà, cá ngừ… Tuy nhiên, thừa DHA cũng không tốt vì có nguy cơ gây tổn thương tế bào.

DHA – một acid béo thuộc nhóm omega-3 rất cần cho sự phát triển của trẻ. Thế nhưng, theo một kết quả điều tra có đến 68% bà mẹ khi được hỏi lại  không biết gì về DHA.

Không như quảng cáo

Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia, DHA là một chất rất quan trọng nhưng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải đưa vào qua nguồn thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều bà mẹ cứ thấy sản phẩm nào quảng cáo có DHA thì mua dùng, nghe nói thực phẩm nào nhiều DHA là mua cho con ăn… nhưng lại không biết phải cung cấp bao nhiêu là đủ và cung cấp trong giai đoạn nào là hợp lí.

Nhiều hãng sữa đang quảng cáo rầm rộ hàm lượng DHA trong sản phẩm.

Hiện nay, có rất nhiều loại thực phẩm, nhất là sản phẩm sữa dành cho trẻ em luôn quảng cáo rầm rộ về hàm lượng DHA. Sản phẩm nào cũng có DHA, cũng giúp trẻ em phát triển trí não và thông minh vượt trội. Tuy nhiên, thực tế thì hàm lượng DHA có đúng với những công bố được ghi trên nhãn mác hay không thì không thể kiểm chứng.

Một minh chứng cụ thể là cuối tháng 12/2011, kết quả kiểm nghiệm tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (Quatest 3) về mẫu sữa bột G – loại SP milk (thành phẩm 400 g/gói) do một công ty TNHH thực phẩm dinh dưỡng ở TP HCM sản xuất, đã cho thấy một kết quả bất ngờ khi không hề tìm thấy hàm lượng DHA. Trong khi đó, trên bao bì sản phẩm sữa của công ty này đều ghi có DHA với hàm lượng 2 – 10 mg/100 gr.

Trước đó, vào tháng 8/2010, Thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP – Bộ Y tế) sau khi lấy mẫu sữa xét nghiệm tại 8 tỉnh, thành phố (Hà Nội, Hà Nam, Thái Nguyên, Sơn La, Bắc Ninh, TP HCM, Đồng Nai và Bình Dương) đã công bố kết quả nhiều mẫu sữa chất lượng kém. Trong số 84 mẫu sữa xét nghiệm, có tới 6 mẫu sữa không đạt tiêu chuẩn về hàm lượng vi chất như DHA, canxi thấp hơn công bố.

Thiếu, thừa đều có hại

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết trẻ em rất cần DHA nhưng thực tế hàm lượng DHA trong khẩu phần ăn của trẻ tại nhiều quốc gia thấp. Ông Nguyễn Nam Vinh, Chủ nhiệm Văn phòng phía Nam, Hội Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam cũng chia sẻ, Việt Nam vẫn là một trong 20 quốc gia có tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cao.

“Nhu cầu DHA cho trẻ Việt Nam hiện nay chỉ đáp ứng khoảng 35% – 50%, chỉ ở mức thiếu, không thừa”, ông Vinh nói. Tuy nhiên, theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, bổ sung thừa DHA cho trẻ cũng không tốt vì có nguy cơ gây tổn thương tế bào.

Khuyến cáo về DHA của FAO/WHO đối với trẻ sơ sinh (0 – 12 tháng tuổi) là 17 mg/100 kcal và đối với trẻ từ 1- 6 tuổi 75 mg/ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, Thực phẩm giàu DHA cho trẻ em chủ yếu là trứng và cá. Các bà mẹ cho con bú cũng có thể bổ sung những loại thực phẩm: trứng, cá, tôm, cua,…để đủ dinh dưỡng cho con bú. Một quả trứng luộc: 19 mg, 2 miếng thịt gà: 37 mg; 12 con tôm hấp: 96 mg; 100 gr cá ngừ đóng hộp: 535 mg.
Theo Đất Việt
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 15, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged , ,

Posted by ngoinhaviet on February 15, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/15/tr%e1%ba%bb-an-qua-nhi%e1%bb%81u-dh-cung-co-h%e1%ba%a1i/

Yêu để giúp bạn cải thiện sức khỏe

Sức khỏe và yêu?
Theo các nhà nghiên cứu, cảm xúc thuần khiết và chân thành trong tình yêu rất có lợi cho sức khỏe. Vậy thì tại sao bạn không yêu để khỏe mạnh hơn nhỉ?
Tuy nhiên, một mối quan hệ ổn định và an toàn mới được khuyến khích ở đây, vì có như vậy nó mới làm thăng hoa cảm xúc của con người và mới thực sự có lợi cho sức khỏe.

Những cái lợi khi có người yêu là:

Bạn sẽ hạnh phúc hơn

Khi có một mối quan hệ tình cảm, cơ thể bạn sẽ có điều kiện phát hành các kích thích tố giúp bạn cảm thấy vui hơn, tâm trạng thoải mái và yêu đời hơn. Điều này sẽ khiến bạn hạnh phúc hơn, ít gắt gỏng hơn. Bạn đang trong một tâm trạng tuyệt vời và luôn có tinh thần lạc quan, có cái nhìn tích cực hơn với mọi người.

Tốt hơn cho khả năng miễn dịch

Khả năng miễn dịch của cơ thể sẽ được tăng cường khi bạn đang hẹn hò với ai đó. Bởi khi đó bạn bình tĩnh hơn và sống tích cực hơn. Điều này đồng nghĩa với việc bạn ít bị cảm lạnh và ho hơn. Tại sao vậy? Bởi vì, tâm trạng chán nản hay buồn chán sẽ làm cho bạn dễ bị virus tấn công dẫn đến cảm lạnh và cúm. Nó cũng giúp hạn chế những khó chịu ở bụng.
Giảm đau và nhức mỏi

Trong một mối quan hệ tình cảm ổn định, bạn sẽ có cơ hội tự giúp mình có thể đối phó với cơn đau và nhức mỏi tốt hơn. Những tâm tư, tình cảm và cảm xúc với “đối tác” sẽ là động cơ giúp bạn vượt qua những cơn đau.

Cải thiện sự tập trung

Một đối tác biết yêu thương và chăm sóc bạn sẽ cho phép bạn tăng cường sự tập trung trong công việc. Tâm trí của bạn không phải bận rộn lo lắng về gia đình hoặc việc đối tác của bạn cảm nhận về bạn như thế nào. Điều này cho phép bạn tập trung vào công việc của bạn và do đó cải thiện hiệu suất của bạn. Khi bạn đang hạnh phúc, bạn sẽ có điều kiện sáng tạo tốt nhất.

Chu kì nguyệt san đều đặn

Chu kỳ kinh nguyệt của người phụ nữ phụ thuộc vào những thứ khác nhau như sức khỏe và dinh dưỡng. Stress cũng là một yếu tố quan trọng. Phụ nữ trong một mối quan hệ lâu dài ít sẽ có khả năng giảm stress hoặc căng thẳng. Do vậy, chị em sẽ có cơ hội có các chu kì nguyệt san đều đặn và ít bị ảnh hưởng bởi các triệu chứng tiền kinh nguyệt.

Giữ căng thẳng liên quan đến bệnh

Phụ nữ có chồng hoặc những người đã có một “đối tác” yêu thương thì sẽ ít có khả năng gặp khó khăn hoặc lo lắng về các vấn đề nhỏ nhặt hàng ngày. Điều này sẽ giúp tránh được các rắc rối liên quan đến căng thẳng như huyết áp cao, siêu căng thẳng và đau nửa đầu…

Với những lý do trên, tại sao lại không yêu nhỉ?
 Theo Afamily
Leave a comment
by ngoinhaviet on February 11, 2012  •  Permalink
Posted in SỨC KHỎE
Tagged , , ,

Posted by ngoinhaviet on February 11, 2012

https://ngoinhaviet.wordpress.com/2012/02/11/yeu-d%e1%bb%83-giup-b%e1%ba%a1n-c%e1%ba%a3i-thi%e1%bb%87n-s%e1%bb%a9c-kh%e1%bb%8fe/